Diccionario politécnico Beigbeder
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Durante más de 25 años y la lo largo de cinco ediciones, la 'Bioquímica' de Stryer ha presentado esta preciosa asignatura de una forma extraordinariamente atractiva y clara. La Bioquímica está progresando rápidamente al pasar de ser una ciencia que se desarrollaba prácticamente por completo en la poyata del laboratorio a ser una ciencia que puede estudiarse mediante ordenadores. La reciente capacidad para determinar secuencias genómicas enteras ha aportado los datos necesarios para realizar comparaciones masivas de secuencias derivadas de proteínas cuyos resultados pueden utilizarse para formular y comprobar hipótesis sobre su función bioquímica. La potencia de estos nuevos métodos se explica gracias al impacto de la evolución: muchas moléculas y vías bioquímicas se han generado por duplicación y modificación de otras ya existentes. El desafío al escribir la sexta edición de este libro de texto ha consistido en introducir este cambio de planteamiento en la Bioquímica manteniendo el estilo claro y seductor que ha caracterizado las cinco ediciones precedentes
INDICE: 1. La bioquímica: una ciencia en desarrollo. 2. Composición y estructura de las proteínas. 3. Investigación en proteínas y proteomas. 4. DNA, RNA y el flujo de la información genética. 5. La investigación de genes y genomas. 6 Investigación de la evolución y la bioinformática. 7. La hemoglobina: instantánea de una proteína en acción. 8. Enzimas: conceptos básicos y cinética. 9. Estrategias catalíticas. 10. Estrategias reguladoras. 11. Carbohidratos. 12. Lípidos y membranas celulares .13. Conductos y bombas de membrana. 14. Vías de transducción de señales. 15. Metabolismo: conceptos básicos y visión de conjunto. 16. Glicólisis y gluconeogénesis. 17. El ciclo del ácido cítrico. 18. Fosforilación oxidativa. 19. Las reacciones de la fase luminosa de la. Fotosíntesis. 20. El ciclo de Calvin y la vía de las pentosas fosfato. 21. Metabolismo del glucógeno. 22. Metabolismo de los ácidos grasos. 23. Recambio de las proteínas y catabolismo de los aminoácidos. 24. Biosíntesis de aminoácidos. 25. Biosíntesis de nucleótidos. 26. Biosíntesis de lípidos de membrana y de esteroides. 27. Integración del metabolismo. 28. Replicación, reparación y recombinación del DNA. 29. Síntesis y maduración del RNA. 30. Síntesis de proteínas. 31. El control de la expresión génica. 32. Sistemas sensoriales. 33.El sistema inmunitario. 34. Motores moleculares. 35. Desarrollo y fármacos.
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Díaz de Santos
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