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Slaughterhouse blues: the meat and poultry industry in North America
  • South Western
  • 37,87 Euros

Organic meat production and processing
  • Iowa State University
  • 169,79 Euros

Jamón curado: aspectos científicos y tecnológicos
  • Díaz de Santos
  • 33,36 Euros

El jamón: elegirlo, cortarlo y saborearlo
  • Anaya Multimedia
  • 17,90 Euros

The art of beef cutting: a meat professional's guide to butchering and merchandising
  • John Wiley & Sons
  • 44,39€ - (10% dto.)
    39,95 € iva inc.

Processed meats: improving safety, nutrition and quality
  • Woodhead
  • 263,30 Euros

Guía del sector cárnico español 2011: situación investigaciones-tecnologías ante el futuro
  • Publicaciones Técnicas Alimentarias
  • 62,08 Euros

Compassion, by the pound: the economics of farm animal welfare
  • Oxford University
  • 45,71 Euros

Handbook of analysis of edible animal by-products
  • CRC Press
  • 141,06 Euros

La producción de carne en Andalucía
  • Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca
  • 28,00 Euros

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