Diccionario politécnico Beigbeder

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Procesos básicos de producción culinaria
  • Paraninfo
  • 16,95 Euros

Técnicas elementales de preelaboración
  • Paraninfo
  • 15,95 Euros

Handbook of food process design
  • Wiley-Blackwell
  • 424,47 Euros

Ozone in food processing
  • Wiley-Blackwell
  • 169,79 Euros

Gums and stabilisers for the food industry
  • Royal Society of Chemistry
  • 175,46 Euros

Food processing handbook
  • Wiley-VCH
  • 267,74 Euros

Extrusion problems solved: food, pet food and feed
  • Woodhead
  • 182,84 Euros

Advances in food extrusion technology
  • CRC Press
  • 144,81 Euros

Handbook of frozen food processing and packaging
  • CRC Press
  • 185,78 Euros

Food processing handbook
  • Wiley-VCH

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